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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 06:30

J’adoooooooore le chocolat, mais la combinaison poire-chocolat est vraiment celle que je préfère. Je  l’aime dans tout : les tartes, muffins, desserts, gâteaux… dans tout quoi ! Sincèrement je ne peux pas y résister.

 

Cette tarte au chocolat est super mais super simple à faire, la pâte à tarte est issue du livre « Je veux encore du chocolat » de Trish Deseine, très simple à faire et la garniture vient de « Marmiton ».

 

tarte choco-poireL1

Tarte poires-chocolat

 

Pâte Sablée:

Pour un moule de 26cm de diamètre

 

Ingrédients :

250 g de farine

125 g de beurre très froid coupé en petits dès

2 cuillères à soupe de sucre

3 à 4 cuillères à soupe d’eau très froide

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients, sauf l’eau, dans un saladier et mélanger du bout des doigts, jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Vous pouvez aussi faire cette préparation dans un robot.

 

Creusez un puits au centre et versez-y l’eau : mélanger avec une cuillère en bois, puis avec les mains, afin de former une boule. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant utilisation.

 

Préchauffer le four à 180°C

Etalez la pâte, garnissez-en le moule et piquer le fond avec une fourchette.

Faites cuire entre 15 et 20 minutes.

Laisser refroidir avant de verser la garniture.

 

Garniture :

 

Ingrédients :

100 g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de lait

2 œufs

6 cuillères à soupe de crème fraîche

50 g de sucre

1 grosse boite de demi-poires

 

Préparation :

Faites fondre le chocolat avec le lait, dans une casserole ou au micro-ondes

Ajoutez 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche, mélanger, et verser sur la pâte.

Déposez ensuite les demi-poires sur le nappage.

Mélangez les œufs, le sucre et les 3 cuillères à soupe de crème fraîche restantes, puis le déposer sur le tout.

Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C.

 

Régalez-vous !!!

 

tarte choco-poireL6


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Published by Complot dans la cuisine - dans Gâteaux et tartes sucrés
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