Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Complot dans la cuisine
  • Complot dans la cuisine
  • : Dans mon blog, vous trouverez des recettes et du bla bla, d'ici et d'ailleurs comme moi. Bonne visite!!!
  • Contact

Suivez-moi!

Suivez-moi sur Hellocoton

Complot dans la cuisine

Faites également la promotion de votre Page

 

Instagram

Complot Cuisine

 

Recherche

Mon blog Voyage/Déco

nv logo nov13 FINI

 

 

 
Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
 
23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 07:30

Je vous préviens là je vais vous présenter la meilleur tarte que j’ai préparé depuis bien longtemps, une superbe découverte, je n’ai rien à dire, elle est parfaite !!! Nous l’avons déjà préparé plusieurs fois et c’est toujours le même plaisir.

 

Bien sûr, vous devez aimer les poivrons car c’est l’ingrédient principal ce cette merveille. J’ai découvert cette tarte dans le livre « Réinventez vos tartes salées, sucrées » de Catherine Kluger, une super trouvaille car chaque recette testée était vraiment très bonne, je vous le recommande.

 

Pour la pâte, j’ai utilisé la recette de Manue qui est devenu ma recette de base pour toutes les tartes salées.

 

pesto-poivrons5_LW.jpg


Tarte Pesto de poivrons grillés – chèvre frais 

 

Ingrédients :

Pour la pâte brisée:

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 œuf

1 cuillère à café de sel fin

1 cuillère à café de sucre

40 g d’eau froide

Piment d’Espelette

 

Pour la garniture :

20 cl de lait

6 cl de crème liquide

2 œufs

2 poivrons

1 gousse d’ail

50 g d’amandes

Le zeste d’un citron

2 cuillères à café de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

50 g de parmesan

150 g de chèvre frais

Du basilic

Sel, poivre

 

Préparation :

Pour la pâte :

Mélanger dans le bol de votre robot la farine, le beurre très mou, l’œuf, le sel, le sucre. Incorporer l’eau petit à petit à la pâte et continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.

 

Etaler la pâte, garnissez-en le moule beurré et piquer le fond avec une fourchette.

 

Laisser reposer la pâte au frigo le temps de préparer la garniture.

 

Pour la garniture :

Préchauffez le four à 200°C et faire cuire les poivrons sur la plaque de four jusqu’à que la peau devienne noire. Sortir les poivrons du four, laisser-les refroidir puis peler et enlever les grains.

 

Mixer la chair d’un des poivrons avec les amandes, le zeste de citron, l’ail, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

 

Couper le deuxième poivron en lanières et les disposer avec le fromage de chèvre sur la pâte à tarte.

 

Mélanger dans un saladier les œufs, le lait et la crème jusqu’à obtenir une préparation homogène, saler et poivrer. Ajouter la pâte au poivron et bien mélanger.

 

Verser le mélange sur la tarte et parsemer de basilic.

 

Enfournez 35 minutes à 160°C.

 

pesto-poivrons6_LW.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Tartes - muffins et cakes salés
commenter cet article

commentaires

Nuage de Lait 27/05/2012 11:54

Aucun doute, cette tarte doit ^tre un vrai p'tit délice
idée à retenir
bon dimanche
bises
jojo

En toute gourmandise.... 24/05/2012 12:34

Mais moi j'adore les poivrons !!!!!

Culinaire Amoula 24/05/2012 01:16

Voilà une délicieuse tarte qui me plait beaucoup! Merci! Bizzz....

Clemence 23/05/2012 13:25

quel délice cette garniture !

Neaira 23/05/2012 12:09

hmmm elle parait top effectivement !
par contre pour ta pâte tu n'aurais pas inverser les proportions de beurre et de farine ? y'a un truc qui me semble louche là ^^

Complot dans la cuisine 23/05/2012 13:33



Tu as raison, c'est corrigé. Il faut 250 g de farine.


bonne journée; :-D



buddlehia 23/05/2012 10:51

Une jolie tarte aux saveurs du Sud bien appétissante ! bisous