Scones aux pépites de chocolat de Jamie Oliver

J’ai préparé cette recette pour notre brunch dominical qui est devenu une vrai tradition chez nous, le dimanche on ne se presse pas, on prend notre temps pour se lever, préparer le petit déj’, on papote tranquillement à table.  J’essaie, dans la mesure du possible, de préparer une brioche ou des muffins, ou un cake, ou … disons que je me laisse guider par ma gourmandise ou par les envies des gourmands de la maison. Cette fois ci j’avais envie de scones, facile, rapide à faire et en plus chacun peut les garnir selon son goût, pour moi ça sera de la confiture de lait.

Cette recette vient du livre « Tout le monde peut cuisiner » de Jamie Oliver, un livre qui regorge de bons plats, pas trop compliqués à réaliser.  Je vous le recommande.

Scones aux pépites de chocolat de Jamie Oliver

Ingrédients :

450 g de farine avec levure incorporée

2 cuillères à café de levure chimique

120 g de beurre

Sel

2 gros œufs

5 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Dans le bol du robot, mélanger la farine, avec la levure, la pincée de sel et le beurre jusqu’à former un mélange granuleux.

Dans un autre bol, battre les œufs et le lait avec une fourchette, puis le verser dans la préparation farine-levure-beurre, mélanger jusqu’à obtenir  une pâte souple.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm et avec un emporte-pièce, découper des cercles. Déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat.

Badigeonner  les scones de lait et enfourner pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille.