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Salade de concombre et olives noires de Jamie Oliver

J’aime beaucoup le livre de Jamie Oliver, « 30 minutes Chrono », on y trouve des recettes sympathiques, parfumées et qui sortent un peu de l’ordinaire.

 

Voici une salade bien de saison, fraîche, gourmande et savoureuse. Un régal !!!

Parfaite pour accompagner un barbecue ou comme accompagnement d’un cake.

 

salade-conconmbre2_LW1.jpg


Salade de concombre et olives noires de Jamie Oliver

 

Ingrédients :

1 concombre

10 olives noires dénoyautées

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

3 oignons nouveaux

½ citron

Huile d’olive

Menthe fraiche  Coriandre fraîche

 

Préparation :

Peler ou strier le concombre de tous les côtés avec une fourchette. Coupez-le en petits marceaux de 1 cm. Réservez

 

Egouttez les olives noires et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un bol avec les 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Pelez et coupez finement les oignons et ajoutez-les aux olives. Ajoutez de l’huile d’olive et le jus du ½ citron.

 

Dans un saladier mélangez le concombre avec la préparation aux olives. Salez, poivrez et ajoutez de la coriandre fraîche.

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À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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Cupcakes en folie et autres douceurs 26/07/2012 18:21

très belle entrée rafraîchissante!!

CrispX 26/07/2012 15:49

J'ai le livre et je l'adore aussi bcp ^^ cette salade est la bienvenue, nous avons bien 40°C ici, je n'en peux plus ^^ Bisous

gridelle 26/07/2012 15:29

super cette salade pour pouvoir manger tes cupcakes après sans trop culpabiliser!! lol!

gridelle 24/07/2012 14:06

une petite fraicheur! miam!

Cooknoyume 24/07/2012 10:31

Il a toujours de bonnes idées ce Jamie Oliver! Elle est superbe ta petite salade, rafraîchissante et ensoleillée, j'adore!
Belle journée à toi! Bises!

Claire-tte 24/07/2012 09:53

Super sympa ! Moi qui suis toujours en quête d'idées pour du frais, voilà qui tombe à point nommé !