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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

 
12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 06:30

Pour un gouter entre amis, j’ai décidé de préparer une tarte au citron (recette à venir) et je voulais la garnir de lemon curd. J’ai déjà essayé plusieurs recettes, mais celle-ci, est superbe !!! Ni trop sucré, ni trop acide et un plus, elle est facile et rapide à préparer. Que demander de plus ?

 

Elle vient du livre « Le grand livre des cupcakes », je peux que vous le recommander.

 

lemon curd1l

Lemon curd

 

Ingrédients

Pour un pot de 250 g

 

2 œufs

3 petits citrons bio

60g de sucre en poudre

80g de beurre

 

Préparation :

 

Prélever le zeste des citrons à l’aide d’une râpe fine puis presser le jus.

Dans une casserole ou un saladier en inox, mettre le jus des citrons, les zestes, les œufs et mélanger bien au fouet.

Ajouter le beurre coupé en morceau et placer la casserole au bain marie.

Faire épaissir la préparation sans cesser de mélanger.

Verser dans un pot en verre, laisser refroidir avant de le placer au frigo.

 

Bonne dégustation!

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Published by Complot dans la cuisine - dans Confitures & co
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