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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 08:00

kardamombullar15 L8

 

Dès que j’ai vu l’annonce sur twitter du petit jeu organisé par Annika Panika, Snapulk et La cocinara loca, je savais que je n’allais pas pouvoir résister à l’envie de réaliser ces petites brioches. L’objectif était de faire des Lussekatter ou des Kanelbullar, toutes deux des pâtisseries suédoises.

 

J’ai opté pour faire des kanelbullar (brioches parfumées à la cannelle) et des Kardamombullar (brioches parfumées à la cardamome). J’ai pris la recette de Pascale de Snapulk, et tout s’est passé comme dans mes rêves, car je peux vous dire qu’avec la boulangerie j’ai déjà eu pas mal de surprises. Mais cette fois, Mesdames et Messieurs, j’ai obtenu une pâte avec une consistance géniale ! Je n’ai presque rien changé de la recette car je voulais tester les petites brioches aux parfums traditionnelles.

 

Alors non seulement la pâte était superbe à travailler mais une fois cuite les brioches étaient délicieuses. Mes enfants ont adoré, cela nous a fait un bon goûter après une longue journée d’école.

 

kanelbullar11 L6

 

Kardamombullar et Kanelbullar

 

Ingrédients :

500g de farine T45
25 cl de lait
80g de beurre
70g de sucre
5g de levure sèche
1 oeuf

Pour la garniture :
50g de beurre fondu
100g de cassonade

1cuillère à soupe de cardamome en poudre (pour un rectangle)

1 cuillère de soupe de cannelle (pour l’autre rectangle)


1 jaune d'œuf dilué avec 1 cuillère à soupe d'eau

 

Préparation :

Faites dissoudre la levure dans une cuillère à soupe de lait tiède.
Versez la farine dans un bol ou un saladier. Creusez un puit et versez le lait, la levure, le sucre, l'œuf et le beurre.

Mélangez bien, puis pétrissez avec vos petites mains ou un robot (j’ai choisi le robot, je suis un peu flémarde), jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez lever sous un torchon jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Dégazez la pâte, séparez en deux parties et étalez-les en deux rectangles.

Etalez le beurre sur la pâte, et saupoudrez de sucre et de cardamome sur le premier rectangle.

 

Sur le deuxième rectangle, étalez le beurre et saupoudrez de sucre et de cannelle.

 

Roulez la pâte sur la longueur, découpez les boudins en tranches de 3 cm. Disposez-les sur des plaques garnies de papier sulfurisé ou d'un silpat. Laissez lever sous un torchon pendant 1 heure à température ambiante.

 

 kanelbullar1-L2.JPG

 

kanelbullar2_L3.jpg

 

kanelbullar5_L4.jpg

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Badigeonnez les rouleaux avec le jaune d'œuf dilué avec une cuillère à soupe d'eau.

Enfournez les brioches et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.

 

kardamombullar10 L7 

 

http://www.cocineraloca.fr/wp-content/uploads/2011/11/petitlogo2.jpg

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Published by Complot dans la cuisine - dans Brioches - pains - etc
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commentaires

sarah 08/12/2011 16:12

je suis encore sous le charme,elles sont extra!elles sont sur mon blog et je te dis encore merci pour ces merveilles!bisess

Complot dans la cuisine 08/12/2011 22:41



Je suis allée voir sur ton blog et elles sont très réussies!!! Bravo!!



virginie 05/12/2011 15:00

hummm ils sont superbes !!!

bises et bon après midi gourmand
virginie

Complot dans la cuisine 05/12/2011 21:35



Merci beaucoup Virginie!!! bonne soirée



julia 03/12/2011 15:04

dis donc elles st belles tes brioches!!

Complot dans la cuisine 04/12/2011 23:10



Merci!!!!



sarah 02/12/2011 11:32

elles sont superbes et donnent vraiment envie!!!je les ai testées une fois en forme de coeur mais bon pas 100% satisfaite...les tiennent me tentent bien,sur je testerai!merci et bravo!!

Complot dans la cuisine 02/12/2011 23:10



Je pense que tu ne seras pas deçue. A bientôt!!



la cocinera loca 01/12/2011 19:31

Merci de ta participation !

Complot dans la cuisine 02/12/2011 00:43



Une très jolie découverte. Merci à vous pour le petit jeu!



Coralie 01/12/2011 13:19

Un de mes pêchés mignons ! Ils sont très réussis !

Complot dans la cuisine 02/12/2011 00:37



Merci Coralie!!! Ils sont vraimenet très bons!!



LadyMilonguera 01/12/2011 12:17

Dorés comme ça, j'en ai l'eau à la bouche !

Complot dans la cuisine 02/12/2011 00:30



Merci !!!



Lolo Abracadabra 01/12/2011 11:33

Un très très grand merci Cielo, j'ai reçu hier ton colis de Noël!
Quel régal!!! On s'est fait un super dessert gourmand hier soir avec ma petite famille grâce à toi. Il reste quelques cookies, mais je vais à nouveau leur faire leur fête ce soir! Je m'en pourlèche
les babines d'avance. :o)
Viens vite voir mon article te concernant...
Bonne journée et surtout JOYEUX NOEL !!

Complot dans la cuisine 02/12/2011 00:30



Merci à toi pour ton joli billet!!! J'ai beaucoup aimé le préparer.


Joyeuses Fêtes!!!!!



poupougnette 01/12/2011 09:51

Mmm... je raffole de ces petites brioches! je n'ai jamais osé les faire moi même! tu as réussi à me faire changer d'avis!! ^^ Belle journée. Bises

Complot dans la cuisine 02/12/2011 00:27



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