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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
 
1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 07:30

Je ne sais pas si vous connaissez Pinterest, si vous ne le connaissez pas je vous le recommande, c’est un truc vraiment très sympa. Alors Pinterest fait parti des réseaux sociaux, il permet de créer des tableaux de photos qu’on organise comme on veut, on peut flâner chez les autres et prendre des photos pour nos propres tableaux. Sincèrement c’est génial car on peut trouver des images d’endroits magnifiques, des gâteaux spectaculaires, des DIY de tout et n’importe quoi… allez faire un tour, vous m’en donnerez des nouvelles … où essayez de me trouver …

 

Quand j’ai vu ces beaux cupcakes dressés dans un pot transparent, j’ai trouvé l’idée très originale et bien gourmande, donc je n’ai pas trop hésité et je me suis lancé dans mon premier « cupcake in a jar », un cupcake red velvet qui vient du livre Kitchen de Nigella Lawson, un cupcake moelleux à souhait.

 

Je pense que la prochaine fois j’utiliserai un pot moins haut car ça fait un bon gros dessert, un peu trop à mon goût mais c’est la seule chose que je changerai…

 

red-velvet-jar10_PLWT.jpg

 

Cupcakes Red Velvet in a Jar – glaçage au mascarpone

Ingrédients:

250 g de farine

2 cuillères à soupe de cacao en poudre tamisé

2 cuillères à café de levure chimique

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

100 g de beurre mou

200 g de sucre

1 cuillère à café de colorant rouge

2 cuillères à café d’extrait de vanille

2 œufs

17 cl de lait fermenté

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C

 

Mélanger dans un bol la farine, la levure, le bicarbonate et le cacao.

Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange souple, ajouter le colorant alimentaire rouge et la vanille. Bien mélanger.

 

En battant, ajouter une cuillère à supe du mélange de farine puis un œuf, ensuite encore une cuillère de farine puis l’autre œuf, et terminer avec le reste des ingrédients secs.

 

Ajouter le lait fermenté, le vinaigre et bien sur, mélanger jusqu’à complète incorporation.

 

Répartir la pâte dans un dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier et enfourner 20 minutes puis laisser refroidir sur un grille.

 

Glaçage au mascarpone

120 g de mascarpone

40 g de sucre glace tamisé

Vanille en poudre

 

Dans un bol mélanger le mascarpone au sucre glace et à la vanille jusqu’à obtenir une crème homogène.

 

Dressage :

J’ai utilisé un cupcake et ½ car mon pot était haut, vous pouvez couper le cupcake en 2 ou en 3, selon l’épaisseur des couches souhaitées.

 

Remplissez une poche à douille de glaçage au mascarpone.

 

Dans un pot en verre transparent, mettez une moitié de cupcake, puis le glaçage, encore une couche de cupcake, du glaçage, ensuite la dernière couche de cupcake et terminer par le glaçage. Décorer avec quelques vermicelles.

 

red velvet jar2-L1

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Published by Complot dans la cuisine - dans Cupcakes - muffins et cakes
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commentaires

Mathilde 07/06/2012 16:29

Alors là chapeau ! L'idée est top :)
Merci pour la découverte gourmande !!
A bientôt ! :)

Coralie 08/05/2012 18:35

Original ce cupcake ! Et la glaçage mascarpone, c'est mon préféré !

En toute gourmandise... 07/05/2012 17:45

J'ai le livre et je n'ai même pas fait attention à ce beau dessert.....c'est bien la peine !
Tu arrives a trouver qu'un dessert est trop gros toi ?!?!?

Complot dans la cuisine 08/05/2012 18:19



Je trouve très rarement un dessert trop gros... :-P



Applemini 04/05/2012 14:40

je n'ai jamais fais de glaçage au mascarpone, il faudra que j'essaye un de ces quatre. en tous les cas ça a l'ai drôlement bon!

cookinglili 02/05/2012 14:21

Une vraie gourmandise que voila!! J'espère que tu as passé de bonnes vacances ;)

Complot dans la cuisine 03/05/2012 22:41



Merci Cooknglili, il a beaucoup plu mais bon... on s'est bien réposé.


Bises.



Culinaire Amoula 02/05/2012 00:17

Mmm une très bonne idée! Bonne nuit.

Alice 01/05/2012 19:43

J'aime beaucoup le concept in the glass !

Anna 01/05/2012 19:32

Super idée !

Pepper 01/05/2012 18:55

Très chouette recette :) j'ai toujours voulu essayer les red velvet cupcakes, mais je bloque toujours sur la crème donc je passe à autre chose :p la mascarpone c'est une très bonne idée ^^ Bises

Djanisse 01/05/2012 17:07

Très très gourmande cette recette !!
J'aime aussi beaucoup Pinterest, on y fait des découvertes plutôt sympa.

EnviesDélices 01/05/2012 16:40

il est joli ce red velvet :)

Jéro 01/05/2012 10:29

je ne connaissais pas mais ça a l air gourmand à souhait miammmmmm!!!