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Cupcakes chocolat et poire en crumble

Je vous avais déjà dit et redit que j’adore l’association poire-chocolat, dans le blog les recettes avec cette association ne manquent pas. Et comme c’est plus fort que moi, aujourd’hui je vous propose des jolis cupcakes parfaits pour le goûter ou un brunch, alors… ils vous tentent ?

 

La recette est issue de mon livre préfère de cupcakes : « Le grand livre des cupcakes », ce livre est vraiment une valeur sure, je vous le recommande.

 

cupcake crumble1MCL 

 

Cupcakes chocolat et poire en crumble

 

Ingrédients :

2 œufs

100 g de sucre en poudre

60 g de farine

1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

1 poire au sirop

½ cuillère à café de levure chimique

Pépites de chocolat à volonté

 

cupcake-crumble11MCL.jpg


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

 

Pâte à crumble :

Mettre dans un bol la farine, le sucre roux, la poudre d’amande et le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Laisser reposer au frigo pendant la préparation de la pâte à muffin.

 

Pâte à muffin :

Mélanger dans un bol la farine avec la levure chimique.

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseau, puis ajouter l’huile et la farine. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange bien homogène.

 

Ajouter la poire coupée en dés à la pâte puis incorporer les pépites de chocolat.

 

Dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier, verser la pâte à mi-hauteur, puis déposer une cuillère à soupe de pâte à crumble et parsemer de pépites au chocolat.


Enfourner 20 minutes ensuite laissez refroidir sur un grille.

 

cupcake-crumble8MCL.jpg

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À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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Marion 15/03/2013 15:05

Bonjour,

je cherchais une recette de crumble quand je suis tombé sur cette recette. J'en ai profité pour faire un petit tour et j'ai été charmé par cet univers gourmand en photo et surement en goût. je t'ai
ajouté à ma liste de blog car je veux être informé de toutes ces petites gourmandises en avant première. Merci pour ce détour gourmand

Complot dans la cuisine 18/03/2013 08:49



Merci beaucoup à toi!


Bonne journée.



Culinaire Amoula 29/01/2013 23:49

Ils sont très beaux!! J'en veux!
Bonne soirée.

Neaira 29/01/2013 09:06

oh qu'ils sont beaux avec le crumble dessus ! et ces pepites de chocolats à peine fondues ... hmmm !

noviceencuisine 29/01/2013 09:00

Ils sont trop trop choupinoux!!!!! j'adore!
je me serai régalée!