Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

Eh ! oui, les vacances sont déjà derrière nous, en tout cas par ici, tout le monde a repris le chemin du travail et de l’école (CP et CE2). Je n’arrête pas de me dire que le temps passe trop vite et que bientôt mes deux bonhommes vont me présenter des « adorables » belles filles... Misère !!!!!

En tout cas, en attendant je continue à les câliner et à leur préparer le goûter pour l’école. Pour le jour de la rentrée, j’ai fait des cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat que nous avons dégusté au square à la sortie de l’école par un jour bien ensoleillé… Un moment de bonheur tout simplement…

Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

Ingrédients :

150 g de flocons d’avoine

120 g  de farine

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de levure chimique

½ cuillère à café de cannelle

Une pincée de sel

115 g de beurre à température ambiante

80 g de sucre en poudre

100 g de sucre roux

1 œuf

1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille

Pépites de chocolats à volonté.

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un bol ou un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel.

Mettez dans le bol du robot le beurre avec les sucres et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporez les œufs et l’extrait de vanille, puis ajoutez le mélange aux flocons d’avoine. Bien mélanger et pour finir ajoutez les pépites de chocolat.

Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat, en les espaçant de 5 cm. Aplatissez-les légèrement

Enfournez 14 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

La recette vient du livre de Martha Stewart.