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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
 
14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 08:30

Je continue dans ma saga : le chocolat blanc dans toutes ses formes… donc voici des petites brioches roulées au chocolat blanc et noisettes que j’ai prépare pour notre brunch dominical. Chez nous le dimanche pas de déjeuner, nous faisons un brunch, chacun mange ce qu’il veut, du salé, du sucré ou les deux au même temps.

 

Pour préparer ces petites brioches roulées, j’ai utilisé la même recette de pâte que pour les kanelbullar. J’ai déjà testé plusieurs pâtes à brioches et pour moi celle-ci reste la meilleure. Et elles étaient super bonnes !!!

 

Avec ces quantités, j’ai réalisé les brioches roulées et une tresse aux pépites de chocolat.

 

brioche-ch-blanc4 L


Brioches roulées au chocolat blanc et noisettes


Ingrédients : 

500g de farine T45
25 cl de lait
80g de beurre
70g de sucre
5g de levure sèche
1 œuf

Pour la garniture :

Pépites de chocolat blanc à volonté

Des noisettes hachées à volonté 


1 jaune d'œuf dilué avec 1 cuillère à soupe d'eau

 

Préparation :

Faites dissoudre la levure dans une cuillère à soupe de lait tiède.
Versez la farine dans un bol ou un saladier. Creusez un puits et versez le lait, la levure, le sucre, l'œuf et le beurre.

Mélangez bien, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez lever sous un torchon jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Dégazez la pâte, étalez-la en un rectangle et saupoudrer de pépites de chocolat blanc et de noisettes hachées.

 

Roulez la pâte sur la longueur, découpez des boudins en tranches de 3 cm. Disposez-les sur des plaques garnies de papier sulfurisé ou d'un silpat. Laissez lever sous un torchon pendant 1 heure à température ambiante (moi, j’ai fait la deuxième levée au frigo pendant la nuit)

Préchauffez le four à 180°C.

 

Badigeonnez les rouleaux avec le jaune d'œuf dilué avec une cuillère à soupe d'eau.

Enfournez les brioches et laissez-les cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.

 

brioche-ch-blanc3 L

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Published by Complot dans la cuisine - dans Brioches - pains - etc
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commentaires

Marie 29/02/2012 16:18

Je prends note de ta recette, elle me plait beaucoup et je l'imagine bien pour un prochain petit-déjeuner.
Bizz, Marie

Complot dans la cuisine 29/02/2012 22:16



Tu ne vas pas le regretter. Tiens moi au courant. Bisous



Doria 26/02/2012 19:37

Elles sont belles comme tout ces petites brioches et bien gourmandes !
Très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Complot dans la cuisine 29/02/2012 21:25



Merci Doria!!!


Bonne Soirée. Bisous



Maki 17/02/2012 22:19

Original avec le chocolat blanc j'adore
je viens de creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/

Complot dans la cuisine 20/02/2012 18:12



Merci Maki!!! Je vais aller faire un tour dans ton forum.



hanane 16/02/2012 10:54

je ten piques une pour accompagner mon café

Complot dans la cuisine 16/02/2012 23:07



avec plaisir Hanane. Bonne soirée.



Culinaire Amoula 15/02/2012 23:32

Elles sont magnifiques!! Douce nuit.

LeeYaa 14/02/2012 17:00

De la tuerie cette brioche, j'adore ! Au chocolat blanc en plus ! Miaam

Gabie 14/02/2012 12:45

Elle me tentent trop tes ptites brioches !!!!

Amélie 14/02/2012 12:00

Elles sont magnifiques, elle me font bien envie !
Bonne journée, bisous

Neaira 14/02/2012 10:44

hmm je t'en pique une !

LadyMilonguera 14/02/2012 10:08

Je t'en piquerais bien une...

Kakou 14/02/2012 10:06

Elles sont superbes ! Bisous

Cooknoyume 14/02/2012 08:41

Elles sont superbes! Quel régal! Impossible de résister à de telles brioches elles sont trooop gourmandes! Noisettes et chocolat blanc, quelle belle association! Je suis fan!
Belle journée à toi! Bises!