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Aujourd’hui c’est biscuit !: Fleurs au citron vert

fleur citron vertL2

 

Une recette très facile à faire avec les enfants, en tout cas les miens ont adoré ces petits gâteaux qui se mangent en un rien de temps. Leur papa a trouvé la boite quasiment vide, heureusement j’ai réussi à sauver quelques uns.

 

Ils peuvent également faire un joli cadeau gourmand, il faut dire que nous rentrons dans la période « petits sablés » et j’adore ça !!!!! Ce qui est bien avec les biscuits c’est qu’on peut en faire un peu comme on veut : formes, couleurs, saveurs…

 

Passons à la recette, issu de mon livre fétiche : « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart

 

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Fleurs au citron vert  

 

Ingrédients :

140 g de farine

¼ cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé

85 g de beurre à température ambiante

½ cuillère à café d’extrait naturel de vanille

30 g de jus de citron vert

du sucre glace pour saupoudrer

 

Préparation :

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol ou saladier

 

Mettre le sucre et le zeste de citron vert dans le bol d’un robot et battre à vitesse moyenne pendant 1 minute. Ajouter le beurre et continuer à battre, jusqu’à ce que le mélange soit mousseaux.

Incorporer l’extrait de vanille et le jus de citron vert. Réduire la vitesse et verser peu à peu la farine.

 

Sur une surface farinée, aplatir la pâte et l’envelopper dans un film alimentaire.

Placer la pâte de 30 minutes à 1 heure au frigo pour la raffermir.

 

Préchauffer le four à 160°C

Sortir la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné en une couche de 3mm d’épaisseur. Découper la pâte avec un emporte pièce en forme de fleur. Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ou d’un silpat, en les espaçant de 3 cm.

 

Faire cuire les biscuits 12 minutes. Laisser refroidir les fleurs sur une grille et les saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

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À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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Croc-Gourmand 26/11/2011 17:42

J'aime beaucoup ton blog, de très belle photos de superbe bonne recette !! Je te glisse avec grand plaisir dans mes blogs préférés, a bientôt !

Complot dans la cuisine 26/11/2011 23:59



Merci, c'est très très géntil  !!!



bblinou83 28/10/2011 11:21


hum, ils sont très mignons ses petits biscuits


Complot dans la cuisine 28/10/2011 11:26



Merci!!!