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Muffins potimarron – pépites de chocolat

J’avais préparé ces muffins pour le goûter d’Halloween, vous pouvez les voir par ici. Je les ai beaucoup aimé car j’adore les recettes à base de courge, sucrées ou salées. Ils sont bien savoureux et très moelleux.
Si vous aimez aussi les gâteaux à base de courge, je vous laisse par ici un gâteau à base de butternut que j’ai préparé il y a deux ans.
Profitez des courges, nous sommes en plein dans la saison. Il y en a pour tous les goûts et elles s’adaptent à tout.
La recette vient du blog « Chef Nini », j'ai remplacé le butternut par du potimarron (c'est ma courge preferée) .
Muffins potimarron – pépites de chocolat
Muffins potimarron – pépites de chocolat
 
Ingrédients :
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
75 g de sucre roux
75 g de beurre doux mou
160 g de potimarron
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de miel
Pépites de chocolat à volonté
 
Préparation :
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, Réserver.
Préchauffer le four à 180°C
 
Couper le potimarron en dés (vous pouvez garder la peau). Dans une petite casserole mélanger le potimarron avec la cannelle et le miel. Faire chauffer le mélange pendant 5 minutes. Verser de l’eau jusqu’à mi-hauteur de la courge. Cuire jusqu’à ce que la courge soit bien tendre et que l’eau se soit évaporée. Ecraser le potimarron. Laisser tiédir.
 
Battre le sucre avec le beurre mou. Ajouter les œufs un à un et mélanger afin de bien les incorporer. Ajouter la farine, mélanger puis verser la purée de potimarron et les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans des moules à muffins.
Enfourner pendant 25 minutes (selon votre four).
Muffins potimarron – pépites de chocolat
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À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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