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Muffins anglais – idée petit déjeuner, brunch ou apéro dînatoire

Les muffins anglais, la nouvelle passion de mes enfants, ils les ont adorés tout de suite. On peut les manger avec du salé comme avec du sucré, ici nous avons fait un samedi soir muffins anglais, et chacun a garni son muffin selon ses envies. Les enfants ont fait des sandwichs (poulet, jambon, œuf, tomate, saumon, guacamole, … ), moi j’aime bien les manger avec du beurre demi-sel, de l’avocat ou avec un œuf et de la salade, puis le matin j’en ai mangé avec du beurre et de la confiture.

 

Vous pouvez les faire à l’avance et les réchauffer au grille-pain ou au four. Je me demande pourquoi je ne les avais pas fait avant car ils sont super simples à réaliser.

J’ai utilisé ma machine à pain mais vous pouvez le faire avec votre robot pétrisseur ou bien vos petits doigts, j’ai coupé les muffins avec un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre, si vous n’en avez pas, utilisez une tasse ou faites des petites boulettes que vous aplatirez avec votre main.

 

Normalement, avant la deuxième pousse il faut saupoudrer les muffins de chaque côté avec de la semoule de blé fine, je n’en avais pas alors le miens ont été faits sans… et ils étaient très bons comme ça.

Un seul conseille : n’attendez pas trop pour réaliser ces muffins, vous le regretterez.

Muffins anglais – idée petit déjeuner, brunch ou apéro dînatoire
Muffins anglais – idée petit déjeuner, brunch ou apéro dînatoire

Muffins anglais

 

Ingrédients :

25 cl de lait tiède

20 g de beurre doux fondu

1 cuillère à café de sucre de canne blond

1,5 cuillère à café de sel fin

450 g de farine de blé T45

1,5 cuillère à café de levure de boulanger

semoule de blé fine (pas pour moi)

 

Préparation :

Mettre dans la machine à pain dans l’ordre : lait, beurre, sucre, sel, farine et levure de boulanger.

Lancer la machine à pain en programme pâte levée.

Une fois le programme fini, fariner le plan de travail et étaler la pâte, puis couper la avec l’emporte-pièce.

Déposer les ronds sur un plateau, puis les laisser reposer pendant 45 minutes.

Chauffer une poêle sans matière grasse, déposer les muffins et laisser cuire à feu moyen 5 à 7 minutes de chaque côté.

Muffins anglais – idée petit déjeuner, brunch ou apéro dînatoire
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À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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