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Tarte poires - chocolat – Simple et gourmand

Ce n’est pas parce que le printemps est arrivé que nous devons laisser de côté les gâteaux un peu trop « riches » et même si la saison des poires est derrière nous, les poires au sirop existent et elles feront bien l’affaire.

 

Une tarte simplissime, à faire les yeux fermés avec très peu d’ingrédients, mais vous vous devez de faire la pâte à tarte, sinon elle ne sera pas pareil. Cela ne demande pas énormément de temps de préparation mais un peu de temps d’attente, néanmoins cela vaut largement le coup.

 

La première fois que j’ai fait cette tarte j’avais choisi un moule trop grand, du coup nous n’avons pas pu l’apprécier comme elle se doit. Cette fois, j’ai utilisé un moule à tarte rectangulaire de 35 cm x 11 cm, mais vous pouvez aussi utiliser des moules à tarte individuels.

 

La recette vient du Magazine Vital Food N° 22, j’ai ajouté les poires à la recette d’origine car je suis une fan du binôme poire – chocolat.

Tarte poires - chocolat – Simple et gourmand
Tarte poires - chocolat – Simple et gourmand

Tarte poires - chocolat

Pour un moule de 35 cm x 11 cm

 

Ingrédients :

Pâte à tarte :

185 g de farine

25 g de cacao non sucré

55 g de sucre glace

150 g de beurre mou

2 jaunes d’œuf

1 cuillère à café d’eau

 

Crème au chocolat :

200 g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

1 ½ poires au sirop

 

Préparation :

Pâte à tarte :

Beurrer un moule à tarte. Réserver.

Dans un bol, tamiser la farine avec le cacao et le sucre glace puis ajouter le beurre mou et mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter les jaunes d’œuf un à un, puis l’eau. Pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte puis la laisser reposer 30 minutes au frigo.

 

Dans un plan de travail fariné, étaler la pâte puis garnir le moule à tarte. Replacer encore au frigo pendant 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 160°C

Faire cuire la pâte pendant 15 minutes (selon votre four)

 

Préparer la crème :

Hacher le chocolat.

Faire chauffer la crème dans une petite casserole, quand elle commence à frémir, arrêter le feu et ajouter le chocolat, mélanger avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

Couper les poires en lamelles.

Verser la crème au chocolat sur le fond de la tarte puis ajouter les poires.

Laisser refroidir et réserver au frigo pendant minimum 2 heures.

Tarte poires - chocolat – Simple et gourmand
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À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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bree13 30/04/2020 15:09

elle est très jolie !