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Gâteau à la crème de marrons

J’avais envie de réaliser un gâteau à la crème de marrons, j’en ai déjà fait quelques-uns (clic ici ou ici) mais cette fois, je voulais quelque chose de différent. Et voilà qu’en cherchant sur internet je suis tombée sur le gâteau du site « un déjeuner de soleil », un gâteau farci à la crème de marrons, justement ce que je cherchais.

 

J’ai fait quelques modifications (farine, type de sucre et d’huile, …) et Il est très bon, pas trop sucré. Néanmoins la prochaine fois je le ferai dans un moule un peu plus petit afin que la couche de crème de marrons soit plus épaisse. Disons que je me suis trompée de moule, il était préconisé un moule de 20 cm et j’en pris un plus grand.

Un joli gâteau pour une après-midi cocooning : thé ou café, gâteau à la crème de marrons et Netflix, parfait !!!

 

Gâteau à la crème de marrons

Gâteau à la crème de marrons

 

Ingrédients :

250 g de crème de marrons

100 g de farine T45

70 g de farine grand épeautre blanche

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 œufs

20 g de cassonade

5 cl d’huile de colza

1 yaourt (120g)

Gâteau à la crème de marrons

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C

Beurrer et fariner un moule rond.

Tamiser les farines avec le bicarbonate de soude et réserver.

 

Mélanger l’huile avec le yaourt, réserver.

Battre dans le bol de votre robot, les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter 110 g de crème de marrons puis verser le mélange huile / yaourt. Continuer à mélanger et incorporer les farines avec le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser 2/3 de la pâte dans le moule et laisser cuire 20 minutes. Le gâteau doit être coloré.

 

Sortir le gâteau du four. Étaler le reste de la crème de marrons sur le gâteau en la laissant à un centimètre du bord puis verser le reste de la pâte. Enfourner encore pendant 20 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Gâteau à la crème de marrons
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À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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bree13 31/03/2020 11:31

oh la la, je craque pour ton gâteau !