750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bouillon façon Thaï et nouilles Soba – Un repas simple et parfumé

Il y a quelques jours je suis allée déjeuner avec mon homme et j’ai mangé un bouillon thaï à tomber. Depuis je me suis mise en tête de refaire ce bouillon si parfumé.
Je sais, nous sommes au printemps, mais bon… il y une semaine les températures laissaient à désirer j’avais même ressorti mon écharpe. Il ne manquait plus que le bonnet pour être en pleine déprime, alors ce bouillon avait fait plus que me réchauffer, il m’avait remonté le moral à bloc.
 
En cherchant une recette sur internet je suis tombée sur le bouillon thaï de La popotte de Manue, bingo !
 J’ai utilisé quelques épices surgelées, très pratiques car ça me permet de faire et refaire ce bouillon quand l’envie me vient. Si vous ne connaissez pas les nouilles Soba, je vous les recommande, elles sont faites à base de sarrasin et froment complets. Elles se trouvent facilement dans les magasins bios. Je les adore !
 
Alors voici, ma version du bouillon thaï et nouilles soba.
Bouillon façon Thaï et nouilles Soba – Un repas simple et parfumé
Bouillon façon Thaï et nouilles Soba
Ingrédients :
Pour 3 bols
 
1 litre d’eau
2 bouillons cubes poulet
1 carotte coupé en bâtonnets
4 gros champignons de paris émincés
1 petit oignon
1 petit tronçon de gingembre émincé
4 cuillères à soupe de lait coco light
2 cuillères à soupe de citronnelle surgelée
2 cuillères à soupe du mélange Thaï surgelé (de la marque Picard pour moi)
10 crevettes décortiquées
100 de nouilles Soba
Coriandre fraîche à volonté
Bouillon façon Thaï et nouilles Soba – Un repas simple et parfumé
Préparation :
Couper tous les légumes. Réserver.
Décortiquer les crevettes, j’ai utilisé des crevettes déjà décortiquées, plus simple et rapide.
Porter à ébullition l’eau avec les bouillons cube puis ajouter le lait de coco, la carotte, les champignons, les oignons, la citronnelle, les épices, les crevettes et le gingembre.
 
Vous pouvez faire cuire les nouilles avec le bouillon ou à part. Je préfère le faire à côté afin qu’elles n’absorbent pas tout le bouillon au cas où il en resterait pour le lendemain.
 
Servir dans un bol puis ajouter la coriandre fraîche.
 
Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
Voir le profil de Complot dans la cuisine sur le portail Overblog

Commenter cet article

Alwin14 23/05/2018 15:52

Miam, ça doit être délicieux !

Laure 15/05/2018 12:32

Ohlala !!! que j’aime cette recette. Bises à sous :)

Complot dans la cuisine 18/05/2018 22:18

Merci beaucoup!
Bonne soirée.