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Fondants à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat

Les fêtes sont finies mais pas complétement car nous avons encore tout le mois de janvier pour souhaiter la bonne année et passer un bon moment avec les personnes que nous n’avons pas eu le temps de voir au cours du mois de décembre.
Normalement le mois de janvier donne aussi le top départ pour la galette des rois mais vous ne verrez pas de recette de galette par ici. En général nous l’achetons, il faudrait que je m’y mette un jour mais bon ça ne sera pas en 2018.
 
Alors pour sortir un peu du goûter « galette » je vous propose des jolis fondants à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat, parfaits pour la saison, parfumés, réconfortants et qui accompagneront votre thé ou votre café à merveille.
 
J’ai trouvé la recette dans un magazine marmiton et nous n’avons pas été déçus.
Fondants à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat
Fondants à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat
 
Ingrédients :
200 g de beurre fondu
150 g de farine de châtaigne
50 g de farine de blé
180 g de sucre
4 œufs
20 cl de lait
80 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
Fondants à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffeur le four à 180°C.
 
Beurrer des moules à petits cakes.
Faire fondre le beurre. Réserver.
 
Dans un bol, bien mélanger la farine de châtaigne, la farine de blé, le sel et le sucre.
Séparer les blancs des jaunes, ajouter les jaunes à la préparation, puis le beurre fondu et le lait. Bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige et incorporer-les délicatement à la préparation. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger (encore) afin de bien les incorporer à la préparation.
 
Enfourner pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
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À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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