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Tarte rustique figue, chèvre et miel

Nos voisins ont un figuier incroyable, il n’est pas seulement beau, il donne également tous les ans des kilos et des kilos de figues. Avec ce qu’ils nous ont donné, j’ai fait un cake (qui ne sera pas sur le blog car il était sans plus), cette tarte et il nous reste encore pas mal de figues pour faire au moins deux autres tartes ou les utiliser pour faire des figues rôties avec du jambon cru. Un vrai régal !
 
Je suis partie sur une tarte figue - chèvre – miel car je trouve que les trois se combinent très bien et parce qu’avec mon homme, nous aimons le sucré-salé. Cette tarte fera l’affaire pour un apéritif dînatoire, un brunch et aussi pour apporter au boulot avec une petite salade. Un repas complet sans trop d’effort.
Vous pouvez faire la pâte à tarte, la recette est par ici, mais bon… je n’avais pas trop le courage et en plus j’avais une pâte feuilleté au blé complet à utiliser.
Tarte rustique figue, chèvre et miel

Tarte rustique figue, chèvre et miel

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée blé complet

1 bûche de chèvre (200 g)

50 g de ricotta

1 cuillère à soupe de miel

2 œufs

10 cl de crème semi-épaisse

Sel et poivre

6 figues

Tarte rustique figue, chèvre et miel

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Couper la bûche de chèvre en petits morceaux, ajouter le miel et mélanger. Réserver

Dans un bol, mélanger les œufs, la ricotta et la crème semi-épaisse. Saler et poivrer.

Couper les figues en 8.

Etaler la parte à tarte dans un moule allant au four recouvert de papier sulfurisé. J’utilise celui qui vient avec la pâte à tarte.

Déposer au fond de la tarte, le mélange chèvre-miel puis déposer les figues en cercle.

Verser la préparation crème-œufs-ricotta et replier les bords sur la garniture.

Enfourner pendant 30 minutes (selon votre four).

 

Tarte rustique figue, chèvre et miel
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À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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