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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

 
5 mars 2015 4 05 /03 /mars /2015 08:42

Aujourd’hui je vous présente le 2ème gâteau magique testé, je vous avais parlé par ici du livre « Gâteaux magiques » d’Aurélie Desgages.

 

J’ai bien réussi les couches par contre je trouve que le goût aux spéculoos n’est pas très prononcé, les enfants adorent le spéculoos et ils ne se sont pas rendu compte du parfum du gâteau. La prochaine fois je mettrai une bonne cuillère de pâte à spéculoos.

 

Sinon, rien à dire… il était très bon.

 

Voici la recette.

Gâteau magique aux spéculoos - Livre #1 2ème partie

Gâteau magique aux spéculoos

 

Ingrédients :

100 g de biscuit spéculoos en poudre

125 g de beurre

4 œufs

150 g de sucre

115 g de farine

1 cuillère à soupe d’eau

50 cl de lait

1 pincée de sel

Gâteau magique aux spéculoos - Livre #1 2ème partie

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C

Beurrer et fariner un moule carré ou rond.

 

Faire fondre le beurre au microondes ou dans une petite casserole. Réserver.

 

Mixer les biscuits spéculoos jusqu’à obtenir une poudre.

 

Séparer les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

 

Battre dans un bol ou un saladier, les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre, les biscuits, la farine. Incorporer l’eau et le lait puis continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

Ajouter les blancs en les mélangeant doucement avec un fouet, on doit obtenir des petits nuages.

Verser la préparation dans le moule, enfourner de 50 minutes à 1h.

 

Laisser refroidir puis réserver au frigo pendant 3 ou 4 heures.

 

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Published by Complot dans la cuisine - dans Gâteaux et tartes sucrés Le livre du mois
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commentaires

Cazenave 20/03/2015 09:41

Bonjour !!
La base est elle très croustillante ?
Merci

Cazenave 20/03/2015 09:40

Bonjour !
J'aimerai savoir si la base est bien croustillante ? et si quelqu'un a essayé la base faîte avec d'autres biscuits
Merci

Complot dans la cuisine 23/03/2015 20:14

Bonjour,
La base du gâteau n'est pas croustillante car le biscuit est dans la préparation et non au fond.
Bonne soirée.

LadyMilonguera 05/03/2015 10:50

Je t'en prendrais bien un bout dis donc !

bree13 05/03/2015 08:59

très sympa comme parfum !