Gâteau magique à la crème de marron – Livre #1

Aujourd’hui je vais « essayer » de lancer une nouvelle rubrique : « Le livre du mois ». Je dis « essayer » car j’espère tenir bon… ce n’est pas toujours mon fort.

L’objectif : tous les mois je vous présente un livre de recettes, sorti récemment (ou pas) et que j’ai acheté par mes propres moyens (dans le cas contraire, la mention « livre offert » sera notée sur le billet). L’objectif, vous présenter quelques recettes et vous faire partager mon avis.

Et pour commencer cette nouvelle rubrique, je vais vous présenter le livre « Gâteaux Magiques » d’Aurélie Desgages. J’ai choisi ce livre parce qu’après un succès plus que fulgurant du magic cake version classique j’ai eu envie de tester d'autres parfums. Pourquoi j’ai choisi le livre d’Aurélie Desgages ? Simplement parce que le visuel est très important et son livre a de superbes photos et une très belle présentation.

J’ai testé la recette du « gâteau magique à la crème de marron » et ça a été un autre succès fulgurant, j’en ai fait deux dans le même weekend. Mais pour moi impossible de juger un livre avec une seule recette, donc… j’ai ensuite réalisé le « Gâteau magique aux speculoos » et celui-là m’a beaucoup moins convaincue car le goût au spéculoos n’est pas assez prononcé. Je publierai la recette très prochainement.

Conclusion : J’ai bien aimé le livre, je n’ai pas raté les recettes (c’est déjà pas mal), j’ai réussi mes 3 couches (c’est que j’attendais) et j’ai encore plein de recettes très alléchantes à tester.

Maintenant je vous laisse avec la recette.

Gateau magique à la crème de marron

Ingrédients :

125 g de beurre fondu

4 œufs

100 g de sucre

4 cuillères à soupe de crème de marron

115g de farine

1 cuillère à soupe d’eau

50 cl de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C

Beurrer et fariner un moule carré

Dans un bol, faire fondre le beurre au microondes.

Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige

Dans un saladier, battre le sucre avec les jaunes puis ajouter le beurre, la crème de marron et la farine. Bien mélanger.

Incorporer l’eau et le lait, continuer à mélanger.

Ajouter les blancs en les cassant avec un batteur afin de former des petits nuages.

Verser la préparation dans le moule, puis enfourner pendant 50 minutes à 1 heure.