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Recettes de cuisine

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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
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Dimanche 7 juillet 2013 7 07 /07 /Juil /2013 08:30

Aujourd’hui pas de recette à l’horizon, je voulais seulement vous parler d’un outil que j’utilise beaucoup, disons qu’il est devenu presque indispensable dans ma quête d’inspiration, soit pour la cuisine, la déco ou même la couture et le crochet, et c’est outil là c’est Pinterest.

 

Je ne sais pas si vous connaissez le principe de Pinterest, c’est très simple et très visuel, vous créez des tableaux avec les choses que vous aimez ou que vous recherchez ou même vous pouvez insérer vos recettes ou les photos de vos voyages. Par exemple dans mon tableau « Gâteaux » il y a mes gâteaux mais aussi les gâteaux que j’ai trouvé et aimé et qui peut-être vont me servir d’inspiration pour un anniversaire, un gouter...

 

Vous pouvez créer tous les tableaux que vous voulez, je l’utilise énormément pour chercher des idées pour les anniversaires des enfants. Pinterest est une énorme source d’inspiration. Vous pouvez me trouver ici et découvrir tous mes tableaux et pour s’inscrire rien de plus simple que de faire clic ici.

 

Pinterest vient d’arriver en France, début juin ils ont lancé leur campagne #epinglercpartager, et m’ont demandé ainsi qu’à beaucoup d’autres blogueurs de vous présenter leur outil et de vous donner envie de faire partie de cette communauté, en tout cas, de mon côté je vais continuer à épingler…

 

Maintenant c’est au tour de Carine du blog « Chic, chic, choc…olat » de vous montrer son tableau préféré et de vous raconter un peu pourquoi elle utilise Pinterest. Je vous invite à aller découvrir son article.

 

Et n’hésitez pas à me laisser un commentaire avec le lien de votre tableau préféré.

 

 

Epingler c'est partager 2013

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Du Bla Bla Bla - Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Mercredi 3 juillet 2013 3 03 /07 /Juil /2013 08:30

Pour fêter ses 7 ans, mon fils m’a demandé une déco spatiale, bon… il a demandé le système solaire, mais comme je lui ai dit que ça allait être un peu compliqué, il a revu sa demande à la baisse et on a conclu un contrat pour une décoration spatiale un peu plus générale ;-D  Et pour cela il m’avait donné quelques consignes :

1-      Il fallait des étoiles

2-     Il voulait des planètes sur son gâteau

3-     Il ne fallait pas oublier de faire des cookies et mettre des bonbons

 

Comme cette fois ci je n’avais pas beaucoup de temps pour organiser tout ça, je me suis dit que j’allais faire une sweet table sympa mais rapide et facile à faire.

 

Pour la décoration, j’ai coupé et cousu ensemble des étoiles afin de faire plusieurs guirlandes. J’ai mis mes enfants à contribution et ils ont coupé avec une perforatrice des petites étoiles pour décorer la table.

 

Pour décorer le gâteau, j’ai beaucoup cherché sur Pinterest, j’adore Pinterest !!!, et je me suis beaucoup inspirée d’un gâteau trouvé là-dedans.

 

J’ai réalisé un gâteau au yaourt tout simple avec des vermicelles au chocolat à l’intérieur, pas trop prise de tête car c’est bien connu, les enfants ne mangent presque jamais du gâteau d’anniversaire (la recette est par ici). J’aurais dû le faire un peu plus haut pour un meilleur rendu, mais bon… bébé était malade le jour J donc pas trop le temps de faire plus.

 

J’ai réalisé les planètes en pâte à sucre achetée chez Hema et les fusées je les ai trouvées sur le net, on coupe, on colle et le tour est joué.

 

J’ai fait aussi des cookies aux smarties (chez nous le grand classique des anniversaires), des cupcakes au chocolat blanc et à la noix de coco et des cookies au chocolat au lait et fleur de sel (recettes à venir très prochainement)

 

Maintenant je vous laisse avec quelques petites photos.

 

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Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Sweet Table - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Mercredi 26 juin 2013 3 26 /06 /Juin /2013 08:30

J'ai déjà réalisé cette recette une bonne douzaine de fois mais je n’avais jamais eu le temps de la photographier, mais bon… je peux enfin vous la présenter aujourd’hui.

 

Je vous dirai seulement  que ces fondants ne sont pas seulement beaux, mais qu’ils sont extra bons. Les amandes et les framboises font une combinaison fatale, et je ne vous parle même pas du parfum que ces fondants dégagent.

 

Je vous laisse juger par vous-même.

 

carre-fram-aman2ML.jpg 

 

Fondants aux amandes et aux framboises

 

Ingrédients :

135 g de beurre à température ambiante

230 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

190 g de sucre roux

2 œufs

1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille

90 g d’amandes effilées grillées

Framboises à volonté

 

carre-fram-aman1ML.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C

Beurrer et fariner un moule.

 

Faire griller les amandes effilées dans une poêle. Réserver.

 

Mélanger, dans un bol, la farine avec la levure chimique

Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille.

 

Incorporer le mélange farine-levure chimique, puis ajouter 70 g d’amandes effilées grillées.

 

Verser la préparation dans le moule, étaler la pâte afin d’obtenir une couche uniforme, puis enfoncer les framboises dans la pâte et pour finir saupoudrer du reste d’amandes effilées.

 

Enfourner pendant 50 minutes (selon votre four). Laisser refroidir.

 

Source : « Biscuits, sablés, cookies, la bible des tout petits gâteaux » de Martha Stewart

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Gâteaux et tartes sucrés - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires
Mercredi 5 juin 2013 3 05 /06 /Juin /2013 08:20

Je vous décris un peu le tableau : dimanche, il ne fait pas beau dehors (comme d’habitude), on est cool à la maison, sans trop envie de se presser mais avec une envie folle d’une gourmandise sympa… qu’est-ce qu’on peut faire aujourd’hui …. ?

 

Après un petit tour par quelques bouquins de cuisine en recherche d’inspiration, on s’est décidé pour le fondant au chocolat blanc, cœur de spéculoos… on vérifie les placards… cooooool… nous avons tous les ingrédients… et pendant que minigourmand faisait sa sieste et qu’« homme gourmand » faisait une balade avec les petitsgourmands afin de les épuiser un peu,  j’ai préparé ces petits fondants bien bons et gourmands, dessert ultra cool et très facile à réaliser.

 

fond-chbl-spec2MEL.jpg

 

Fondants au chocolat blanc, cœur de spéculoos

 

Ingrédients :

(pour 4 fondants)

 

180 g de chocolat blanc

15 cl de crème entière liquide

60 g de beurre

4 œufs

90 g de sucre en poudre

75 g de farine

8 gâteaux spéculoos

2 cuillères à café de crème fraîche épaisse

 

fond-chbl-spec1ML.jpg

 

Préparation :

 

Broyer les spéculoos puis ajouter la crème épaisse et bien mélanger. Réserver au frigo.

 

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide au microondes, puis faire fondre  le beurre également au microondes.

 

Dans un bol ou un saladier, battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine et bien mélanger.

Incorporer le chocolat blanc et le beurre fondu. Laisser reposer la préparation au frigo pendant 2 heures.

 

Beurrer et fariner 4 petits moules.

Préchauffer le four à 180°C

 

Remplir à moitié les 4 moules avec la préparation au chocolat blanc, puis ajouter une cuillère de pâte de spéculoos. Ajouter le reste de la préparation au chocolat.

 

Faire cuire pendant 20 minutes (selon votre four).

 

Source : Moelleux & Fondants – Albums Larousse

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Gâteaux et tartes sucrés - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
Mercredi 29 mai 2013 3 29 /05 /Mai /2013 08:12

Il y a déjà quelques années… on peut le dire, plus de 10 ans, quand j’étais jeune, mince et célibataire, je suis partie avec un ami faire un petit tour par différents pays.

 

Un voyage inoubliable pas seulement pour les beaux endroits que j’ai pu visiter sinon aussi par les rencontres que j’ai pu faire. Je ne vais pas tout vous raconter, en tout cas pas aujourd’hui, mais quand on vit dans un pays bien loin de tout, le jour où l’on décide de faire un long voyage, on en profite un max pour connaitre plein de choses. Nous avons commencé par une ville que j’ai adoré et que je rêve de revoir mais cette fois accompagnée de mon équipe de gourmands : New York

 

Je pense qu’il est impossible de ne pas rester bouche bée, quand on visite cette ville, elle vit à mille à l’heure, chaque quartier est unique, il y a tant à découvrir qu’on ne sait même pas par où commencer.

 

La recette que je vous propose aujourd’hui, vient du livre « Recettes New Yorkaises Inratables d’Anne Dufour et Carole Garnier », qui m’a rappelé mon super périple.Un cupcake comme on les aime, bien parfumé au citron et avec une belle petite crème au fromage philadelphia. Hummmm...

 

Pour finir, après notre escale à New York, mon sac à dos et moi, nous avons visité Londres et Paris (ou je me suis jurée de revenir), promesse tenue car j’y  suis retourné 2 ans après ce voyage, il y a déjà presque 13 ans, le temps passe vite. Puis j’ai fait aussi escale à  Amsterdam, Bruges, Salzbourg, Vienne, Venise, Rome, Madrid et Barcelone. Comme je vous l’avais dit au début, vraiment un voyage inoubliable !!!!

 

cupcake-citron-vanille1ML.jpg

 

Cupcakes au citron et à la vanille

 

J’ai divisé la recette en 2

 

Ingrédients :

320 g de farine

1 sachet de levure chimique

180 g de beurre mou

315 g de sucre

2 œufs

2 cuillères à café d’extrait de vanille

30 cl de lait demi-écrémé

1 citron bio

 

Pour le topping :

200 g de philadelphia

10 cl de crème liquide entière

20 g de sucre glace

Quelques gouttes d’arôme citron  comme je n’avais pas j’ai mis un peu de jus de citron

 

cupcake-citron-vanille7ML.jpg

 

Préparation :

Prélever des bandes de zeste de citron avec un économe. Faire bouillir de l’eau dans une petite casserole et plonger les zestes pendant environ 30 secondes, égoutter et répéter l’opération, puis émincer le zeste très finement.

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger dans un bol la farine avec le sucre et la levure chimique.

 

Dans un saladier ou le bol de votre robot, travailler le beurre, puis incorporer les œufs un par un, puis ajouter le lait, l’extrait de vanille, le zeste de citron et le mélange farine-sucre-levure. Bien mélanger.

 

Répartir la pâte dans un dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier et enfourner 20 minutes puis laisser refroidir sur un grille.

 

Le glaçage :

Fouettez le fromage avec la crème et le sucre glace jusqu’à que le mélange devienne lisse et homogène. Décorer selon vos envies.

 

 

Livre offert

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Cupcakes, muffins et cakes - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
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